買新鮮☁✘↟，蔬菜配送公司（http://www.qbwfo.com/）
清熱利尿•│、除煩止渴
潤肺止咳•│、消腫散結
潤澤肌膚
減肥•│、抗癌防癌
提高免疫力•│、抗病毒和腫瘤
最好不選粗的☁✘↟，細的西葫蘆☁✘↟，味道更鮮嫩☁✘↟，而且出水也較少↟₪✘☁╃。
不要選十分深綠色的☁✘↟，要選擇翠綠中帶白的☁✘↟，口感嫩↟₪✘☁╃。
要挑選表面光亮•│、筆挺堅實•│、表面沒有傷痕的☁✘↟，不要選表面晦暗•│、有凹陷或失水者的為老葫蘆↟₪✘☁╃。
貯存西葫蘆最適溫度為5～10℃☁✘↟，最適溼度為95％↟₪✘☁╃。要輕拿輕放☁✘↟，防止碰傷↟₪✘☁╃。然後用軟紙逐個進行包裝☁✘↟，放在筐內或紙箱內☁✘↟，臨時貯存時要儘量放在陰涼通風處；儘量放進冰箱冷藏↟₪✘☁╃。
西葫蘆雖然營養豐富☁✘↟，吃起來味道也鮮美↟₪✘☁╃。但由於本身含有的水分充足☁✘↟，炒制起來很容易因為出湯汁水而使西葫蘆變得軟塌☁✘↟，失去爽脆的口感↟₪✘☁╃。注意以下幾點☁✘↟，就可以減少西葫蘆的出湯率↟₪✘☁╃。
第一▩✘↟₪✘：要注意正確挑選西葫蘆↟₪✘☁╃。
第二▩✘↟₪✘：切好的西葫蘆絲放在食鹽水中浸泡一會☁✘↟，因為食鹽可以使植物細胞喪失活動力☁✘↟，而導致蔬菜脫水☁✘↟，以避免西葫蘆在炒制的過程中有水分滲出☁✘↟，使西葫蘆不宜變軟↟₪✘☁╃。
第三▩✘↟₪✘：泡好的西葫蘆絲要用清水沖洗掉表面的鹽分↟₪✘☁╃。
第四▩✘↟₪✘：沖洗過的西葫蘆一定要控幹水分↟₪✘☁╃。
第五▩✘↟₪✘：切好的西葫蘆絲用食用油攪拌均勻再炒制↟₪✘☁╃。因為用油拌西葫蘆絲☁✘↟，相當於給西葫蘆穿上一層“外衣”☁✘↟，可以將西葫蘆的營養素全被包裹住☁✘↟，炒制的時候西葫蘆本身含有的水分不易外洩↟₪✘☁╃。買新鮮配送網整理（www.qbwfo.com）
